Un alimento esencial en la cultura latina se está agotando después que la fábrica de uno de los mayores fabricantes de tortillas en el medio oeste se cerró temporalmente debido al coronavirus.  

El cierre temporal por dos semanas de la planta de tortillas de El Milagro en el lado oeste de la ciudad ha dejado a compradores de comida con una escasez de productos de tortillas de El Milagro. 

“Aunque no como una tonelada de tortillas, crecí con ellas y en realidad las como más ahora como adulta”, dijo Alejandra García, residente del vecindario de  University Village y una compradora constante de tiendas El Milagro de la avenida Blue Island.

García, quien trabajó en la oficina corporativa en la fábrica de El Milagro en Western después de graduarse de la universidad, dijo que las tortillas y las comidas de El Milagro le permiten disfrutar del sabor de una comida casera abundante y económica sin necesitar  cocinar. 

“Me recuerdan a mi hogar, a mi infancia y definitivamente son un consuelo comida. Las considero las mejores tortillas que existen “, dijo García. “También me encanta que puedo comprar comida para mi padre que ha sido un viudo de más de 21 años y realmente pierde el sabor de una buena comida casera mexicana”.

La pequeña operación de tortilla de El Milagro ha estado ofreciendo tortillas frescas a su barrio y compradores desde 1950. Un establecimiento localizado en las calles Newberry y Roosevelt Road, El Milagro ha expandido sus tiendas de “esfuerzo familiar” a ubicaciones estatales como Texas y Georgia. 

Originarias de Chicago, las fábricas de El Milagro producen alrededor de un millón de tortillas de maíz y harina al día. Lo que era una habilidad humilde de hacer tortillas por el fundador Raúl López ha llevado a ser uno de los mayores fabricantes de tortillas en el medio oeste. 

Como constante comprador y consumidor de bienes de El Milagro, García dijo que los productos juegan un papel importante en su hogar y solo usan tortillas hechas de El Milagro. 

“Son un elemento básico en mi hogar. ¿Quién no necesita una quesadilla en su vida? Hacen una comida sencilla, rápida y nutritiva ”, dijo. “Son la versión exótica del sándwich, ¡incluso mejor! Puedes llenarlos con cualquier cosa “.

Al igual que García, Yaritza Abigail, residente de Dunning, dijo que ella también usa tortillas en varios platos típicos mexicanos que prepara. 

“Casi todos los platos mexicanos de tortillas son necesarios para completarlos. Es un alimento básico ”, dijo Abigail. “Sin tortillas, la comida no es tan buena. Las tortillas se usan para el desayuno, el almuerzo y la cena “.

Abigail dijo que utiliza específicamente los productos de El Milagro como las tortillas de maíz, tortillas de harina y tostadas para sus platos caseros. Ella dijo que los platos como enchiladas, chilaquiles, tacos y huevos rancheros usan una buena cantidad de tortillas.

Aunque los productos de El Milagro se pueden encontrar en todos los supermercados de Chicago, los compradores están experimentando una escasez de productos de El Milagro debido al cierre temporal de la planta de tortillas después de que un empleado murió de COVID-19 y otros dieron positivo. 

“Ha habido una gran demanda, pero debido a la pandemia que todos enfrentamos, hay una cantidad limitada que puede comprar una persona”, dijo Abigail. “Los [supermercados] cerca de mí no las llevan, así que tengo que conducir 15 minutos a una tienda que sí tenga tortillas. Están almacenados pero tienen un límite de cuántos se pueden comprar.”

Para una familia de seis, Abigail se ha visto obligada a limitar la cantidad de tortillas que normalmente usa. 

“Me he quedado sin mis últimos 7 paquetes y el cierre de la tienda con poca oferta disponible en las tiendas significa que tengo que hacer que esos paquetes duren hasta que vuelvan a abrir la fábrica”, dijo. 

Rogelio Castillo, residente de Belmont Cragin, se crió comiendo tortillas y dijo que es un elemento esencial para la cultura mexicana. 

La escasez de producción de tortillas de El Milagro ha llevado a compradores como Castillo a correr a diferentes tiendas. 

“Las tortillas son únicas. Compro tortillas El Milagro del supermercado todo el tiempo”, dijo Castillo. “Recientemente ha habido una gran demanda y se agotaron la semana pasada, fui a cuatro tiendas y nada”.